2013/04/19 (五) 雨天
昨晚的雨下得像用倒的一樣，這場雨也把這幾天的高溫給降了下來，涼爽多了。
冰箱的食材所剩無幾，涼涼的天氣，吃湯麵正好！
早上的豆漿在還沒加糖以前，先裝個一小碗公起來備用。今天煮的是芝麻燕麥黑豆漿，所以湯底的顏色不是像味噌的黃褐色。
材料:(2人份)
無糖豆漿與高湯 1:1、排骨(高湯裡面的)、鴻喜菇、生香菇、玉米(煮高湯時,先一起放入煮熟)、豌豆、A菜、胡蘿蔔、味噌 1~2大匙、鹽巴少許、烏龍麵 (先煮好備用)
作法:
1.豆漿與高湯、味噌先混合不開火。
2.將湯底用中火煮開，豆漿很容易溢出來，要注意！
3.將蔬菜與菇類放進湯裡煮熟。
4.加入鹽巴調味。
5.再將煮好的麵放進湯裡，就完成啦!
註:麵放進湯裡後，建議試一下鹹度，有可能因食材的添加而沖淡了鹹味，鹽巴就自己再做增減囉～
黑豆含有蛋白質、纖維質、鐵、鈣、磷、鎂、維生素E、B群外，還有許多抗氧化的成分、異黃酮素、花青素跟皂素等...總之，吃黑豆好處多多。
只不過打豆漿單用黑豆來打，味道有點NG，所以我都會以1:1的比例混著黃豆一起打，喝起來就會順口許多唷～
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