2013/04/30 (二) 晴朗好天氣
今天一整個早上幾乎是在跟時間賽跑，要作早餐、送小孩上學、買菜，然後在10點10分準時將小子的便當送到學校。這麼精實的早晨就是為了要跟老妹去台北喝下午茶！
估計便當還得悶上近兩小時祐才能吃午餐，所以做燉飯最合適啦！
材料：
糙米1杯－家裡沒義大利米來做道地的risotto也沒關係，只要是米都可以。不介意的話，米是不用洗滴。
菇菇－這次用的是鴻喜菇跟雪白菇，只要是菇都可以。
洋蔥1顆、高湯3-4杯、紅蘿蔔切絲、肉絲、鹽巴、黑胡椒粉。
做法：
1.先把洋蔥跟紅蘿蔔一起炒香。
2.加入肉絲，炒熟。
3.放入菇菇跟生米稍微拌炒。
4.加入高湯(先加3杯)，煮滾後再轉中小火悶煮至自己所喜歡之軟硬度，太硬的話，再續加高湯下去悶。
5.最後以鹽巴跟胡椒粉調味。
有些人會加味林醂或醬油，我喜歡單純的調味，這兩者我就都沒加囉～
傍晚去接祐的時候，祐問"馬麻，今天的便當怎麼沒有青菜？"
"有啊！我有放洋蔥耶！因為要悶那麼久，如果放青菜會變黃！"
"可是我喜歡吃綠色蔬菜呀！"嗯....喜歡吃綠色蔬菜...很好，很好～
湯品：牛肉湯
這湯其實是先前煮的，剛好兩道都有洋蔥，味道雷同，大扣分！沒辦法，趕時間要去約會，就湊合著吧！
材料：洋蔥、牛肋條(亦可使用牛腱)、胡蘿蔔、滷包(買牛肉店家附贈的)。
做法：
1.牛肉先燙過，去血水。
2.把所有的食材一起丟入鍋內加水燉煮至所要的軟硬度。
3.加入鹽巴、黑胡椒調味(實在跟今天做的燉飯很像....)
要節能減碳省荷包的話，就在水滾後熄火，悶一段時間(大概1個小時或更久) 想到再去開火煮開，再熄火。這樣開關個三次 肉就軟了。
這是今天的偷懶版小子便當，來去送便當囉～
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