2013/04/16 (二) 有像夏天了
我超愛油飯的，就像愛粽子跟飯糰一樣。那香Q的糯米就是害我老是吃過量又脹氣的元兇....但有油飯吃怎能錯過呢？
主食：香香油飯
做法很簡單！只要孫子們一通電話"阿嬤～我好想吃你做的油飯喔～"然後找個時間回老媽家，保證有得吃又有得拿！嘿嘿...今天的油飯就是這樣生出來滴。
拿回來的油飯直接丟冷凍，想吃的時候不用退冰直接蒸，就像剛做好的一樣好吃唷！
老媽很強，做的油飯粒粒分明又香Q，用的是古早的木飯桶來蒸糯米，麻油、薑絲、蝦米、跟香菇調味炒香後，再將蒸好的糯米飯一起下去拌炒。
糯米含有醣類、維生素B群、鈣、磷、鐵、鉀等營養素。維生素B群-有助於恢復活力、提升食慾，磷-可協助澱粉與脂肪代謝，供給能量，但比較難消化。它的碳水化合物含量高，所以吃太多也容易導致發胖，要節制啊！
配菜：
1.薑絲水蓮－一直很喜歡水蓮的脆脆口感，這還是第一次買來自己炒。水蓮切段，薑絲及肉絲先爆香後加入水蓮一起快炒。水蓮氣孔比較多，鹽巴記得別放太多，不然很容易過鹹的唷！
2.滷蛋
雞蛋含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群、鈣、鐵等營養素。雞蛋中所含DHA和卵磷脂，是眾所皆知 健腦益智的營養素。
自從看了康健雜誌對蛋的介紹之後，現在都不在市場裡或雜貨店買雞蛋了，傳統市場的溫度變化大，尤其夏天蛋容易產生質變，洗選的過程也不清楚，蛋殼藏污納垢，其實還滿可怕的。加上不清楚準確來源(多數是由大盤向多家蛋農收集而來)、雞隻的用藥狀況(是否有抗生素)，吃壞身體還找不到兇手來負責咧～
總之現在多半都在全聯、大賣場或是超商買盒裝洗選蛋，不含抗生素的雞蛋。
3.煎豆干－豆干還是這樣煎得有點乾乾的，再灑上胡椒鹽最好吃。
湯品：香菇鳳梨雞湯
材料:香菇數朵、新鮮鳳梨切小塊、雞腿肉
做法:
1.將雞腿與泡過的香菇放入鍋中煮滾。
2.放入鳳梨一起煮到雞肉的軟硬度達到所要的程度即可。
3.放入鹽巴調味。
這道湯品有人會用醃漬的鹹鳳梨罐頭來做，但個人很不喜歡罐頭食品，用新鮮鳳梨一樣美味唷！怕酸的，記得鳳梨別加太多嘿！喝起來很像瓜仔雞湯一樣，好好喝唷～
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