2013/03/29 (五) 陰雨天
午餐時間又到了，今天小子吃什麼咧？
"櫻花蝦便當"
主食－一樣是昨天沒吃完的燕麥白米飯，家裡做的便當就是這樣，有什麼吃什麼，不能挑的唷～
配菜
1.乾炒櫻花蝦－去市場時，只要有新鮮櫻花蝦，就一定會買上兩包來冷凍存放，炒菜、炒飯、甚至乾炒直接吃都很讚唷！櫻花蝦的營養價值高，富含高鈣、磷、粗蛋白質，鈣含量還是牛奶的十倍之多！更不用說牠的甲殼素囉！不像一般蝦子得剝殼，用牠來當便當菜最方便！拌入飯裡面就成了類櫻花蝦蒸飯。
2.蘆筍炒菇菇－不喜歡吃隔餐剩菜，當下不想當餿水桶硬撐吃掉 或逼別人吃，也不想浪費倒掉，所以只要有剩菜，一定想辦法把它變成另一道菜。昨天剩下的紅蘿蔔菇菇，再加上幾支翠綠的蘆筍，又是另一道菜了！
蘆筍也是很棒的食材，含有維生素A、C、B群，還有孕婦一定要補充的葉酸。
3.枸杞蓮藕－放一滴滴的油入鍋，將切片的蓮藕跟枸杞放下去加水，鹽巴清炒即可。喜歡有點脆度的，記得不用悶太久唷！
蓮藕有維生素C、鉀，一些哩哩扣扣的抗氧化成分，還有鐵喔！蓮藕皮可不去，因為也有蛋白質跟一些營養素在。
枸杞大家都知道可以"顧目啾"，這對小孩很重要滴～所以三不五時，不管是蒸魚、炒菜、煮湯，只要有想到就會丟個幾顆下去。
4.麻油紅鳳菜－富含鐵質的紅鳳菜屬於涼性蔬菜，所以我會加上薑跟麻油來炒，原本打算用來炒蘆筍的肉絲，忘了放，索性就一起丟進去炒～
其實祐不喜歡紅鳳菜的味道，不想養成小孩挑嘴，所以便當菜裡並不是都是孩子喜歡的菜色。
在學校即便是不喜歡吃，祐也不敢大剌剌的唉唉叫，只能硬著頭皮吃進去。嘿嘿嘿～～～
湯品－紅豆湯
紅豆湯我是採節能減碳式的作法。前一晚先浸泡到隔天大約十個小時，泡過的水濾掉再加水，水量跟泡過豆子的量大約2:1 (喜歡喝湯的，可再多加水)，煮滾之後熄火不要掀蓋，隔兩三個小時再煮滾。大約3到4次就可以將紅豆煮爛又不會皮肉分離。最後一次開火時，加入適量的糖下去一起滾。
煮好的紅豆湯，馬上吃並不是最好吃的，要等到糖蜜入紅豆裡時，才是最佳賞味時間，所以隔天吃是最好吃的～
這道甜湯是我昨天利用時間先備妥的，今天只要將要吃的量取出，稍微加熱就OK囉！脫下圍裙，送便當去～
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