2013/04/01 (一) 雨要下不下的
星期一菜市場休市，家裡冰箱幾乎快空了，為了便當的豐富性，硬是擠出四菜一湯來。
主食：豆渣米飯
用每天打豆漿剩下的豆渣(內含黃豆.燕麥.小米.紅豆...看是打哪種口味的豆漿囉!)炒乾之後，可以作出各式各樣的料理唷！煮飯時放個一兩瓢豆渣，可以讓單調的白米飯多點變化，風味也跟著提升了不少。
配菜：
1.清蒸鮭魚－灑上海鹽，直接放入電鍋蒸。
小學生吃飯時間大約30分鐘，鮭魚少刺，適合當便當主菜，不然光是挑刺，吃飯速度肯定墊尾。
鮭魚營養價值高，最為人所知的就是牠的DHA，不過這種大魚體內毒素也比較多，果真有一好沒兩好～
2.蟹黃豆腐
其實所謂的蟹黃，是用紅蘿蔔泥來混充的，加入雞蛋豆腐、毛豆，調味芶芡之後就完成啦～
3.木耳炒玉米筍.蘆筍
木耳含有高量的鈣跟鐵，不管炒菜、做湯都很好用喔！
4.清炒豌豆苗
喜歡買豌豆苗的主要原因就是....它很方便清洗。因為是溫室栽培，清水泡一泡、沖一沖就好啦～
湯品：海帶芽湯
乾燥的海帶芽是沒時間或沒食材煮湯時的好幫手。洗好的海帶芽丟進去鍋子裡，滾了之後打個蛋，撒上鹽.些許胡椒，就ok啦！海帶也含有豐富的鈣 跟食物纖維～
拍謝....這種懶人版的湯還拿出來獻醜，不過這就是家常便當菜囉！
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